Levadura de cerveza
Un complemento alimenticio muy "completo"

La levadura de cerveza, también llamada Saccharomyces cerevisiae, es un hongo, una levadura que se usa habitualmente para la producción de pan, cerveza y vino. Se obtiene del proceso de la elaboración de la cerveza, ya que el Saccharomyces vive, se reproduce y se mantiene gracias a la glucosa de la malta. Una vez la levadura está lavada y seca está lista para su consumo. A pesar de que se obtenga de la fabricación de la cerveza no contiene alcohol, tampoco conservantes, colorantes, almidón, azúcar, lactosa o gluten.

La levadura de cerveza es un complemento alimenticio que aporta al organismo vitaminas del grupo B, especialmente B1 (aproximadamente 12 mg por cada 100gr de producto) y minerales como hierro y cromo.

Tradicionalmente se ha consumido para mejorar la salud de las uñas y el cabello, pero tiene muchas más propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Es un buen aliado para fortalecer nuestro sistema nervioso, mejorar nuestro estado anímico y regular los niveles de azúcar en sangre.

Ayuda a mejorar la calidad de nuestra piel, por lo que es recomendable en caso de sufrir de acné aunque no es apta para todos los tipos de acné (como el iatrogénico) por lo que antes de consumirlo para este fin es mejor consultar con un dermatólogo.

La levadura de cerveza posee un alto contenido de vitaminas y todos los aminoácidos esenciales, por lo que es perfecto para completar una dieta vegetariana o deficiente. Su contenido en hierro ayuda a combatir la anemia y el cromo está indicado en caso de diabetes y obesidad. Además también tiene ácido fólico por lo que es indicado su consumo durante el embarazo para evitar la espina bífida. También ayuda a regular la flora intestinal por su alto contenido en fibra.

Por último comentar que la levadura de cerveza contiene ácido linoléico y oleico, por lo que ayudan a mejorar la salud de nuestro sistema circulatorio, y lecitina, que combate al colesterol y los triglicéridos.

Todos los suplementos alimenticios no sustituyen en ningún caso una dieta sana y equilibrada, además se deben realizar periodos de descanso para que nuestro organismo no se acostumbre a este aporte extra de vitalidad.

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